Cozinha Experimental

Quando eleger as ervas e os temperos para a sua horta, aposte em algumas espécies diferentes. Além do sabor novo, seus pratos ganharão no visual. Uma salada com hortelã variegada (foto), cujas folhas mesclam mais de uma cor, vai dar o que falar.

Publicado: Andressa C. da Silva

Mudas Misturadas

Jardineiras são ótimas para driblar a falta de espaço em apartamentos ou áreas pequenas, porque podem conter mudas de diferentes tipos. Cuidado apenas ao escolher as espécies que dividirão a mesma caixa. A hortelã tem raízes invasoras, que destroem as de outras espécies. 'Deve ser plantada sozinha, assim como a salsinha',  'O que se usa mais é melhor ter em vaso separado',  Algumas misturas que dão certo: alecrim, tomilho e sálvia; manjericão, anis, carqueja e sálvia; e manjericão, manjerona e cebolinha.

Publicado: Andressa Cardoso da Silva

Hortas Caseiras

Todos nós queremos uma alimentação sempre saudável. Para isso, uma horta caseira é uma excelente opção. Fazer uma horta em vasos é muito fácil, e nós te ajudaremos em todas as etapas. Assim, você poderá ter as suas ervas mais usadas na cozinha sempre frescas, limpas e livres de agrotóxicos.
Andressa Cardoso da Silva

Praticidade ao dia a dia

Quem disse que jardins e hortas só são mesmo bons se ficarem num quintal ao ar livre?  Jardins e hortas são ótimos em espaços abertos, é claro, mas quantas pessoas adoram admirar uma bela flor ou colher seu temperinho favorito, entretanto moram em pequenos apartamentos?!Pois sim, tem solução:Xícaras quebradas e trincadas? Nada de lixo. Elas ficam muito fofas decorando o parapeito da janela da cozinha.
Um suporte de vasos fixo na parede e amores-perfeitos plantados em latas de azeite de oliva. Muito colorido.Botas furadas? Providencial, afinal os furos nos recipientes são necessários para escoar o exesso de água.

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Facilidade e economia.

 

Utilizar vazinhos pendurados na sua varanda dá um charme todo especial á sua casa, voce pode plantar temperos na sua cozinha e não precisar sair para colher, enquanto você prepara já colhe fresquinho da sua hortinha de cozinha.

Publicado por: Danieli de Cézare

Cinco regras de plantio

 

1. Use pedaços de telha no fundo de vasos ou jardineiras para evitar o entupimento dos furos por onde a água escoa. Em seguida, coloque uma camada fina de argila e outra de areia. Complete com terra misturada a compostos orgânicos

2. A terra precisa receber adubo a cada quarenta dias ou toda vez que for feita a poda. Use compostos orgânicos como húmus de minhoca, bokashi, farinha de osso ou torta de nim

3. Para não errar na quantidade de água, coloque o dedo na terra antes de regá-la. Plantas encharcadas não se desenvolvem e ficam mais suscetíveis à ação de pragas

4. Prefira canteiros a vasos: eles têm melhor drenagem devido ao solo vivo e à profundidade. Se optar pelo vaso, faça furos embaixo dele

5. Use, a cada quinze dias, repelentes à base de extrato de citronela, alho ou pimenta-malagueta. Eles são encontrados em lojas de jardinagem, mas podem ser feitos em casa. A receita é simples: basta misturar 100 gramas de um desses ingredientes a 1 litro de água, depois de fervida. Uma vez fria, borrife a mistura sobre a planta

Publicado por: Danieli de Cézare

Cinco regras de plantio:

1. Use pedaços de telha no fundo de vasos ou jardineiras para evitar o entupimento dos furos por onde a água escoa. Em seguida, coloque uma camada fina de argila e outra de areia. Complete com terra misturada a compostos orgânicos

2. A terra precisa receber adubo a cada quarenta dias ou toda vez que for feita a poda. Use compostos orgânicos como húmus de minhoca, bokashi, farinha de osso ou torta de nim

3. Para não errar na quantidade de água, coloque o dedo na terra antes de regá-la. Plantas encharcadas não se desenvolvem e ficam mais suscetíveis à ação de pragas

4. Prefira canteiros a vasos: eles têm melhor drenagem devido ao solo vivo e à profundidade. Se optar pelo vaso, faça furos embaixo dele

5. Use, a cada quinze dias, repelentes à base de extrato de citronela, alho ou pimenta-malagueta. Eles são encontrados em lojas de jardinagem, mas podem ser feitos em casa. A receita é simples: basta misturar 100 gramas de um desses ingredientes a 1 litro de água, depois de fervida. Uma vez fria, borrife a mistura sobre a planta. O óleo de nim também é ótimo repelente natural

Publicado por: Ana Paula Schneider

Aproveite

Agora você poderá ter as suas ervas mais usadas na cozinha sempre frescas, limpas e livres de agrotóxicos!

Publicado por: Ana Paula Schneider

Reaproveitamento:

Uma ótima idéia para o meio ambiente!

Publicado por: Ana Paula Schneider

Como Cuidar de sua Mini Horta:

* Quanto ao local para colocar sua Mini Horta, procure, se possível, um lugar onde haja a incidência de sol por três horas diárias.
Pode ser na varanda, numa sacada, no parapeito largo de uma janela ou na área de serviço. O sol da manhã é o melhor para as plantas.

* Após a brotação, se houver muitas mudinhas, faça um desbaste, ou seja, retire algumas delas (as mais fracas) para que haja espaço para as outras se desenvolverem fortes e saudáveis.

* O ciclo de cada tempero varia (observe detalhes no verso das embalagens das sementes), mas, basicamente, coincide com o tempo necessário para o tradicional cultivo em hortas e canteiros.

* A irrigação segue a regra básica: molhe as plantas diariamente, no início do dia ou no final da tarde. Importante: Procure não colocar muita água, para não deixar o vaso encharcado e correr o risco de surgir doenças e/ou pragas em suas plantas.

* Os principais inimigos dos temperos são os fungos e as cochonilhas.
Os fungos podem ser evitados tomando cuidado para não exagerar nas regas. Muita umidade favorece seu surgimento.
Já as cochonilhas são pequenos insetos que se alojam geralmente na parte inferior das folhas, sugam a seiva da planta e liberam uma substância que deixa as folhas com aparência de enceradas, atraindo fungos e formigas.
Elas podem ser combatidas com receitas naturais, como calda de fumo, chá de cavalinha e emulsão de óleo. Veja algumas receitas naturais para combater pragas no final da matéria. E lembre-se que embora as receitas sejam naturais, as ervas devem ser bem lavadas antes de serem consumidas.

* Adubações periódicas devem ser feitas com adubo orgânico ou húmus de minhoca, a cada 2 ou 3 meses.

* Alguns temperos e ervas são perenes, como o orégano, a salsinha e a cebolinha. Outros, como o coentro e o aneto são anuais e exigem novo plantio a cada ano.

Já o manjericão é bianual, mas pode se comportar como perene em algumas condições.

Publicado por: Danieli de Cézare

Dica:

Publicado por Ana Paula Schneider

Como montar uma mini-horta

A procura por uma alimentação mais saudável e um modo de vida mais natural tem sido cada vez maior. Alimentos orgânicos, cultivados sem agrotóxicos ou fertilizantes químicos, fazem bem e são muito mais saborosos. E a boa notícia é que poder colher o próprio alimento, ter contato com a terra e fazer da atividade uma terapia ou hobby não é privilégio apenas de quem dispõe de quintal em casa. É possível cultivar uma mini-horta mesmo em espaços reduzidos, como varandas, áreas de serviço ou jardineiras de apartamentos.

Os alimentos mais cultivados nas mini-hortas caseiras são aqueles utilizados como tempero: cebolinha, salsinha, manjericão, hortelã, orégano, boldo, erva-doce, erva-cidreira, melissa e alecrim, entre outros. Além de garantirem um toque especial aos pratos, estas plantinhas também dão vida, beleza e charme à decoração, além de exalarem aromas surpreendentes. São de fácil cultivo, exigem pouca atenção e ainda há a vantagem de se conhecer a procedência dos ingredientes, totalmente orgânicos, sem falar na economia nas compras de supermercado.

Para quem tem crianças em casa, uma mini-horta pode trazer benefícios ainda maiores, sendo motivo de diversão e entretenimento, valendo também como instrumento de ensino, pois o plantio incentiva o cuidado com a terra e repassa noções sobre o meio ambiente. Produtos específicos e pequenos cuidados, como a quantidade correta de água, iluminação e temperatura são as únicas recomendações para manter a qualidade das plantas.

Para montar sua mini-horta, você pode se guiar pelo passo a passo que preparamos:

Local
Espaços arejados e bem iluminados são fundamentais para conservar os temperos saudáveis. Por isso, escolha um local que receba sol ao menos de três a quatro horas por dia. Hortas adoram sol.

Vaso
Para a escolha dos vasos não há regras, apenas algumas orientações básicas:
Os vasos devem possuir furos em baixo para drenar o excesso de água. Vasos de 20 cm de altura costumam ser suficientes para um bom desenvolvimento das raízes. Vasos rasos demais secam muito rapidamente.
Para deixar sua horta mais bonita, você pode colocar os vasinhos dentro de cachepôs. Na Jardinaria você encontra cachepôs (como esses da foto) que são específicos para esse fim, e  são ótimos para quem ainda confunde o que é o que, porque possuem a identificação das plantas neles próprios.

Espécies
Para uma horta em vasos, as melhores opções normalmente estão entre as pequenas hortaliças aromáticas e as ervas medicinais, que produzem constantemente. Você pode encontrar essas plantas em forma de sementes ou mudas já prontas, em supermercados ou lojas especializadas. As mudas já formadas facilitam o plantio e aceleram o processo. Na Jardinaria há uma diversidade delas para você escolher. E no próximo post  deste blog falaremos das características e aplicações de algumas espécies, para que você possa optar de acordo com sua necessidade (e paladar).

Terra
O vaso deve ser cheio com terra vegetal, que possui todos os nutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio, além de farinha de osso, entre outros). Para quem não encontrar terra adubada, pode prepará-la sozinho: coloque uma parte de terra comum, uma parte de esterco (bem seco) ou húmus e uma parte de areia. Misture bem e pronto! Você acabou de criar a sua terra artesanal. Adicione sempre um pouco de húmus, mas sem exageros, pois seu excesso pode levar as plantas à morte. E nunca use adubo químico!

Plantio
Para evitar que o vaso encharque, basta cobrir o fundo com uma camada fina de pedras britadas, cacos de telha ou porcelana, ou mesmo outro material que tenha disponível. Se utilizar sementes, semeie na profundidade recomendada na embalagem, mas se já possuir mudas, o que torna o plantio ainda mais simples, espalhe a terra vegetal até a metade do vaso e assente a planta no centro do composto, completando com mais terra. Pressione levemente em torno da muda para eliminar os bolsões de ar, regue até que a terra fique bastante úmida, devagar, sem inundar, e evite sol direto por dois dias.

Rega
Essa é a tarefa mais importante. E, depois de ter seguido todo o passo a passo, será praticamente o único trabalho que você terá com sua mini-horta.
Procure manter a terra sempre úmida, sem nunca encharcar. Molhar uma vez por dia normalmente já é o suficiente. Mas como a quantidade de água necessária varia de planta para planta, o ideal é que você sempre toque a terra para verificar sua umidade, pois tanto o excesso quanto a falta de água podem matar sua plantinha.

Colheita
Entre 20 e 30 dias será possível colher as hortaliças saudáveis e fresquinhas. Mas colha só o que for usar e quando for usar, lembrando que a planta terá esforço para se recuperar de cada retirada. Portanto, é importante que as colheitas sejam cuidadosas, utilizando-se tesouras bem afiadas e nunca cortando os brotos.

 

Publicado por: Ana Paula Schneider

Sugestões para Plantio

* Cebolinha

Esta é uma boa espécie para quem está se iniciando na jardinagem, pois exige poucos cuidados. Além disso, pode ser plantada em qualquer época do ano, vive bem com outras espécies e ajuda a manter o solo fofo.

Deve ser cultivada em solo fértil e bem drenado e ser regada diariamente no verão, e em dias alternados no tempo frio.

Pode ser colhida 3 ou 4 meses após o plantio.


* Salsinha

Esta é uma das ervas mais utilizadas na culinária.

A salsinha gosta de climas amenos e pode ser plantada durante o ano todo. Se você mora num lugar mais frio, é melhor realizar o plantio entre março e junho.

As regas devem ser feitas 2 ou 3 vezes por semana e, depois de 60 a 90 dias, a planta já pode ser colhida.


* Hortelã

Como suas raízes se desenvolvem na superfície, não é preciso utilizar um vaso muito fundo para o plantio; no entanto, deve ficar separada de outras espécies (pois se reproduz e se espalha facilmente).

Gosta de clima temperado, de bastante umidade e pode ser colhida de 3 a 4 meses após o plantio, que deve ser feito, preferencialmente, no verão.

Se você quiser criar um grande efeito decorativo, plante a hortelã num vaso de xaxim suspenso.


* Coentro

É uma planta de clima quente que precisa receber muita luz e ser mantida sempre úmida, em vasos de 20 a 30 centímetros de profundidade. No mais não exige muitos cuidados e em apenas dois meses já pode ser colhida.

O plantio pode ser feito o ano todo em quase todas as regiões do Brasil, com exceção do sul.


* Manjericão

De aspecto delicado e muito perfumada, esta planta arbustiva se desenvolve em climas amenos com tendência para quente.

Deve ser colocada em vasos de barro, com solo bem drenado e não muito úmido, em local protegido do vento.

As regas devem ser feitas em dias alternados (exceto quando estiver fazendo muito calor. Nesta condição, a rega deve ser diária).

A época ideal para o plantio é a primavera.
Publicado por Danieli de Cézare

Mini-horta na varanda

Mini-horta em casa, com ervas e brotos, o que proporciona, além de um ambiente vivo, uma alimentação mais saudável, feita com ingredientes frescos, recém-colhidos e, por isso, com alto valor nutritivo.

Mas, para levar para dentro das casas das pessoas, todo o prazer e benefícios que um canteiro de ervas pode oferecer, são necessários alguns conhecimentos básicos, que podem ser ensinados por especialista na área. É o que faço a seguir.

» O espaço para se montar uma horta na varanda pode ser qualquer um, pois se faltar metragem no chão, as pequenas hortas podem ser colocadas em paredes, com vasos suspensos ou presos em grade de madeira;

» A terra para os vasos deve ter bastante esterco ou húmus, rico em matéria orgânica. Usar argila expandida, pedras, manta de bidin ou areia, para uma boa drenagem, que é muito importante se você for plantar temperos;

» Eles são ideais para os pequenos espaços, de preferência com mudas que tenham certificados orgânicos e com manejo orgânico, ou seja, nada de adubação química, inseticidas, fungicidas, formicidas e herbicidas;

» As melhores hortaliças para se cultivar em varanda são: rúcula, azedinha, agrião e, às vezes, alface, lembrando que para isso a varanda tem que ser maior - o ideal para hortaliças e legumes são canteiros no chão, em casas;

» Os cuidados mínimos necessários para ter plantas saudáveis em qualquer lugar é tempo de dedicação, produtos e equipamentos adequados e olho nos insetos, pois, como não é usado agrotóxico, o controle passa a ser feito por meio de podas e catação manual. Por isso, eu forneço aos meus clientes, algumas receitinhas naturais, em que se usa extrato de pimenta, alho e citronela (repelentes);

» Entre os inseticidas naturais indico óleo de neen - extraído da árvore de mesmo nome, chá de cavalinha (fungicida natural) e muitas outras alternativas utilizadas como controle de pragas e doenças;

» Um detalhe importante é a quantidade de água utilizada. Existem plantas de sol e plantas que pedem mais água, mas como lidar com plantas não é uma ciência exata - não existe uma receita - quem quiser ter esse espaço na sua varanda, vai ter que aguçar sua sensibilidade, sentindo no dia a dia as condições climáticas (umidade do ar e temperatura). Mais uma dica: use o dedo como termômetro: afunde-o na terra para ver a umidade do solo. Importante: planta morre por falta e excesso de água.

 

Publicado por: Ana Paula Schneidder

Perfil da Empresa

MISSÃO: A empresa cantinho verde tem como missão a satisfação do cliente atendendo suas necessidades e surpreendendo-os sempre com novas idéias.Possibilitando um ambiente mais agradável e verde para apartamentos criando e decorando com um estilo sustentável e moderno.

VALORES: Honestidade, respeito, pontualidade e organização são valores fundamentais para atingirmos o sucesso e garantir a qualidade dos nossos produtos.

OBJETIVO: Nosso principal objetivo é garantir aos nossos clientes um espaço mais agradável, e deixar um ambiente mais natural, satisfazendo a todos. Assim atraindo pessoas para a empresa, para evoluir e gerar lucro.